枸杞烘干工藝--易立諾
2022-11-15
枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，是傳統的中藥。枸杞在成干品的過程中，最大的難題便是除濕、鋪攤去水分，因其水分較多，其干制過程中，稍不注意便容易發生枸杞堆積、粘接而霉變、發黑等問題，所以傳統的枸杞干制過程中，需要大量的人工和鋪攤面積，進行頻繁的翻曬烘烤，以防疊累滋生細菌而降低產量。然而，頻繁的翻曬也容易導致枸杞二次污染，所以市面上銷售的枸杞中很多都出現了少量黑顆、焦枯的非良品，既降低了枸杞的品相，也影響了消費者的消費體驗，成為了枸杞上游廠家最頭疼的問題。
枸杞烘干是為了長期儲存而不被破壞營養成分，通過烘干方法脫出一定的水分，加上適宜的溫度和風速，在表皮脫水的同時通過氣孔透入果內的溫度升高，有利于果內的水分排出，從而加快了烘干速度，并能保證烘干質量。
枸杞烘干工藝分享
將枸杞裝盤放入烘干房內，控制面板調整溫度，進風溫度控制55℃-60℃，回風溫度控制在40℃-45℃，進風濕度控制在35-45%，風速控制在0.20-0.35m/s左右，烘干時間控制在33-35小時，物料即可干透。
注：以上工藝僅供參考，欲想了解更多烘干工藝請直接致電店鋪電話。
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